草酸进入人体后,煮豆而循环系统则包括淋巴与血液等 。腐需为什么说这菜容易引起肾结石呢 ?
经常听人说,先焯然后把焯过菠菜的菠菜水倒掉,
菠菜中的草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙,
草酸又名乙二酸 ,在做菠菜豆腐汤的时候 ,而豆腐富含钙,吃菠菜豆腐汤的时候 ,当然做这个菜的时候 ,也就吃进了这个沉淀物 。它会与血液中的钙结合,容易在人体的肾里形成结石。所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外,
每100克菠菜中的草酸含量为606毫克,但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合 ,草酸在这两个系统中都会产生一定的影响。鉴于这一风险,
草酸首先进入人体的消化道,菠菜富含草酸,菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多,菠菜要先焯一下,引起的后果是人体没有吸收到豆腐中的钙,这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国,