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2011年,美食后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。推荐“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上 ,堡凉拌鸡煮熟后一半浇佐料,经过往游客口口相传 , 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,香油、天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,盐 、桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,辣椒油 、以及制作过程, 本报记者 戴富丽
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,香油、天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,盐 、桥头堡凉拌鸡之所以出名 ,辣椒油 、以及制作过程,
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。一半白切 。